La Torta de Guitiriz ‘endulzó’ los cupones del 19 de noviembre

La Torta de Guitiriz protagonizó el cupón de la ONCE del domingo, 19 de noviembre, perteneciente a la serie ‘¿Un dulce?’, con la que se difunden algunos de los platos más dulces y representativos de la rica gastronomía del país. Cinco millones y medio de cupones difundieron este postre típico de Lugo.

La Torta de Guitiriz es uno de los dulces más representativos de Galicia. La leyenda dice que fue un milagro de la Virgen que, rechazada en todas las casas de una aldea en donde pedía que le dejaran pasar la noche, la acogió una pobre mujer con varios hijos. La Virgen le dijo que hiciera una torta con ceniza de la lumbre, la ceniza se convirtió en maíz, naciendo la primera Torta de Guitiriz.

Es una rosca muy esponjosa y tierna, que desprende un aroma a maíz y manteca de vaca, y que además lleva azúcar y harina de trigo y huevos.

La serie ‘¿Un dulce?’ la componen 50 cupones, uno por cada provincia, pertenecientes a los sorteos de domingo. Se desarrolla en colaboración con la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), entre cuyos objetivos está defender y representar las necesidades de la pastelería artesana.